姜撞奶

小森的妈妈 607浏览量 02-21 13:08 发布时间：2022-02-21 13:08:55

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：广东名小吃-姜撞奶，姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。 _______________________________________________ 如果不懂可以***，我可以分享和教导。 微信：xiaosendemama1

姜撞奶的配料

原料3种

• 老姜汁20g
• 牛奶120g
• 糖15g

姜撞奶的做法

• 第1步

  

  取生姜一大块洗净剁成碎

• 第2步

  裹到纱布里，裹到纱布里

• 第3步

  加热牛奶，到锅边开始又小泡，

• 第4步

  放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）

• 第5步

  快速将牛奶倒入姜汁中

• 第6步

  盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可