茹絮 603浏览量 02-21 21:38 发布时间:2022-02-21 21:38:58
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:虫草花乌鸡汤,冬季,用虫草花来煲汤最好不过了,虫草花含有丰富的虫草多糖,蛋白质等营养元素,在养生和饮食调理中经常用到。乌鸡性平,味甘,有滋阴清热之效。加上红枣和枸杞,放在一起煲汤有滋肺护肾,补血养颜,提高免疫力的作用,很适合冬季里和家人一起滋补,冬天,这汤要多喝,营养美味又补气血,女人常喝脸色红润
食材清单
原料7种
操作步骤
第1步
准备好材料
第2步
乌鸡斩小块焯掉血水用清水冲洗干净备用,红枣、枸杞、虫草花洗净备用,姜切片
第3步
砂锅中加入乌鸡
第4步
加入姜片
第5步
加入红枣
第6步
加入适量的水
第7步
启动“煲汤键”,默认时间为2小时
第8步
煲至大约1小时后加入虫草花,盖上锅盖继续炖煮
第9步
剩下最后15分钟时加入枸杞
第10步
出锅前再根据个人口味加入盐调味即可
第11步
成品图
教你炖出一碗最鲜的清汤-腌笃鲜(附自制咸肉做法),腌笃鲜,属于江南吴越特色菜肴,现已是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);“笃”,就是用小火焖的意思。这是一道没有任何调料却鲜美无比的汤! 这碗汤不像其他的汤要炖出白白的,恰恰相反要炖出清澈见底的清汤,一喝之下却是香味浓郁,给人无限惊喜! 我没有在江浙生活过,却因为大闸蟹爱上了江浙菜,在广州经常去一家叫流金岁月的上海餐厅吃饭,就在那里喝到了这款汤,以后去每次必点。看到立冬了想起可以自己腌咸肉了,苦苦等待了十几天总算是做好了咸肉,香气扑鼻!我都佩服自己怎么腌出这么好的咸肉:),正好冬笋上市,这一碗腌笃鲜得好吃成什么样?汤在火上慢慢滚着,口水在嘴里慢慢流着,一碗汤下肚馋虫总算舒坦了。 冬笋具有开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒的作用,特别适合节后刮油!本来早就要上这个菜谱一直存在草稿箱里,可不知道怎么回事上传就不见了,于是懒得再做,一拖到今天,再不上感觉春天都过完了。
美国厨娘四神猪肚汤,秋冬季节喜欢煲各式营养汤,猪肚汤是南方人最经常喝之一。但很多时候,我们都觉得麻烦,主要是清洗的过程比较烦人。猪肚是猪的消化系统,布满了一些烦人的粘液。总是把手搞的脏兮兮。。煮饭过程中,手会接触到生的、脏的、油腻的食材,使用清水洗手并不能消除接触的细菌,舒肤佳洗手液消灭99.9%细菌,为了家人的健康,养成正确煮后洗手的卫生习惯很重要!充盈的泡沫,清新的果香,也让小朋友爱上洗手。。 四神是中医著名的健脾食方,“四神”是指薏仁、莲子(或党参)、芡实和茯苓这四位“神仙”,汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处,几乎发挥出了“无敌”的功效,四神之名当之无愧。 猪肚具有治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数等功效。<日华子本草>中记载其有补虚损、杀劳虫、止痢之效。可见猪肚为补脾胃的佳品。
西米Fiona