蒜香烤茄子

脆弱的西米很快回来 2678浏览量 01-29 15:16 发布时间:2022-01-29 15:16:48


难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:蒜香烤茄子,夜宵摊王牌,家庭简单版,蒜香烤茄子,新手都可以做哦,我不吃味精鸡精,只放了蒸鱼鼓油和生抽也好吃到爆呀,大家一定要试一下

蒜香烤茄子原料

食材清单

原料9种

  • 茄子一根
  • 蒜瓣一整个
  • 生抽15g
  • 蒸鱼鼓油15g
  • 食盐10g
  • 一颗
  • 湖南青椒一根
  • 大红椒半个
  • 洋葱一点点洋葱

蒜香烤茄子操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    蒜香烤茄子主图

    茄子对半切开,表面抹一点盐放蒸笼或者锅里蒸10分钟

  • 第2步

    蒜香烤茄子,操作步骤第1步:茄子对半切开,表面抹一点盐放蒸笼或者锅里蒸10分钟

    蒜切沫,越碎越好哦

  • 第3步

    蒜香烤茄子,操作步骤第2步:蒜切沫,越碎越好哦

    辣椒洋葱切好

  • 第4步

    蒜香烤茄子,操作步骤第3步:辣椒洋葱切好

    蒜沫放蒸鱼鼓油和生抽调好味,这两个放一点配蒜沫就是外面饭店吃的蒜蓉粉丝的味道呀,好好吃

  • 第5步

    蒜香烤茄子,操作步骤第4步:蒜沫放蒸鱼鼓油和生抽调好味,这两个放一点配蒜沫就是外面饭店吃的蒜蓉粉丝的味道呀,好好吃

    茄子蒸好用筷子插一下看看是否软了哦,软了肯定就是熟了

  • 第6步

    蒜香烤茄子,操作步骤第5步:茄子蒸好用筷子插一下看看是否软了哦,软了肯定就是熟了

    茄子表面刷油,尤其是接触烤盘的表皮一定要刷到油哦

  • 第7步

    蒜香烤茄子,操作步骤第6步:茄子表面刷油,尤其是接触烤盘的表皮一定要刷到油哦

    锅大火烧热油改小火

  • 第8步

    蒜香烤茄子,操作步骤第7步:锅大火烧热油改小火

    调好的蒜沫倒进去炒香,这个是小火炒哦

  • 第9步

    蒜香烤茄子,操作步骤第8步:调好的蒜沫倒进去炒香,这个是小火炒哦

    辣椒洋葱放进去一起炒香

  • 第10步

    蒜香烤茄子,操作步骤第9步:辣椒洋葱放进去一起炒香

    加一点盐,需要放太多,因为生抽和蒸鱼鼓油都是咸的,只要放平常炒菜4分之一的盐就可以啦

  • 第11步

    蒜香烤茄子,操作步骤第10步:加一点盐,需要放太多,因为生抽和蒸鱼鼓油都是咸的,只要放平常炒菜4分之一的盐就可以啦

    炒香就可以出锅放碗里哦

  • 第12步

    蒜香烤茄子,操作步骤第11步:炒香就可以出锅放碗里哦

    炒好的蒜蓉,这个都可以直接下面条都很好吃哦

  • 第13步

    蒜香烤茄子,操作步骤第12步:炒好的蒜蓉,这个都可以直接下面条都很好吃哦

    用筷子或者勺子均匀铺在烤盘上面的茄子上面

  • 第14步

    蒜香烤茄子,操作步骤第13步:用筷子或者勺子均匀铺在烤盘上面的茄子上面

    我的烤箱热量比较足,我提前预热了8分钟,上下220度烤10分钟

  • 第15步

    蒜香烤茄子,操作步骤第14步:我的烤箱热量比较足,我提前预热了8分钟,上下220度烤10分钟

    拿出来把葱花放上去继续放烤箱上下220度烤10分钟

  • 第16步

    蒜香烤茄子,操作步骤第15步:拿出来把葱花放上去继续放烤箱上下220度烤10分钟

    用两双筷子或者铲子拿出来放盘子里,赶紧去盛饭吧

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