番茄疙瘩汤

沫沫食觉 1765浏览量 01-29 14:46 发布时间:2022-01-29 14:46:59


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难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤,每天早晨把自己从暖烘烘的被窝里拽出来是一件多么痛苦的事情,再不整一顿热乎的早餐吃得暖暖和和哪里还有动力去上班?美味且营养均衡,简单易做十分钟就能搞定,这样的早餐也只有番茄疙瘩汤可以驾驭了。就用一碗热气腾腾的番茄疙瘩汤来唤醒你的味蕾,开启你充满能量的一天吧!

番茄疙瘩汤的配料

原料10种

  • 面粉150g
  • 番茄2个
  • 青菜2颗
  • 鸡蛋2个
  • 色拉油
  • 番茄酱
  • 白胡椒粉
  • 香油

番茄疙瘩汤的做法

  • 第1步

    番茄疙瘩汤主图

    材料备齐;

  • 第2步

    番茄疙瘩汤的做法操作步骤第1步:材料备齐;

    番茄放入烤箱中220度烤两分钟,取出后剥去表皮;

  • 第3步

    番茄疙瘩汤的做法操作步骤第2步:番茄放入烤箱中220度烤两分钟,取出后剥去表皮;

    将去皮后的番茄切成碎丁儿;

  • 第4步

    番茄疙瘩汤的做法操作步骤第3步:将去皮后的番茄切成碎丁儿;

    青菜洗净后切成丝儿,梗和叶部分分开;

  • 第5步

    番茄疙瘩汤的做法操作步骤第4步:青菜洗净后切成丝儿,梗和叶部分分开;

    锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿,加盐和糖翻炒至出沙出红油;

  • 第6步

    番茄疙瘩汤的做法操作步骤第5步:锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿,加盐和糖翻炒至出沙出红油;

    加入番茄酱炒匀后加水烧开;

  • 第7步

    番茄疙瘩汤的做法操作步骤第6步:加入番茄酱炒匀后加水烧开;

    面粉放入一个大的容器里,将自来水龙头调至最小滴水状态,一边将水滴入面粉中一边不停搅拌,直到所有面粉都成絮状的小疙瘩;

  • 第8步

    番茄疙瘩汤的做法操作步骤第7步:面粉放入一个大的容器里,将自来水龙头调至最小滴水状态,一边将水滴入面粉中一边不停搅拌,直到所有面粉都成絮状的小疙瘩;

    将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里,期间用勺子搅散避免蘸底,全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花;

  • 第9步

    番茄疙瘩汤的做法操作步骤第8步:将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里,期间用勺子搅散避免蘸底,全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花;

    放入青菜叶丝,拌匀烧开即可关火,撒少许白胡椒粉,淋上麻油拌匀即可。

  • 第10步

    番茄疙瘩汤的做法操作步骤第9步:放入青菜叶丝,拌匀烧开即可关火,撒少许白胡椒粉,淋上麻油拌匀即可。

    成品

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