焦溜豆腐
花儿的美食厨房 295浏览量 02-28 02:17 发布时间：2022-02-28 02:17:55
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐，这道菜，虽然没有肉，却是下饭就好吃，看着就很有食欲，10分钟的一道快手菜，有时间您一定试试看。
焦溜豆腐原料
食材清单
原料12种
- 豆腐300克
- 新兰花半个
- 胡萝卜半根
- 葱丝姜片适量
- 蒜2瓣
- 生抽1勺
- 醋半勺
- 糖适量
- 盐少许
- 玉米淀粉少许
- 水1小勺
- 食用油适量
焦溜豆腐操作步骤
操作步骤
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第1步
北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。
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第2步
坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。
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第3步
用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。
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第4步
在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。
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第5步
油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。
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第6步
豆腐都捞出备用。
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第7步
用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
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第8步
爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。
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