番茄鱼片汤

营养师一叶美食 2415浏览量 01-31 14:10 发布时间:2022-01-31 14:10:38


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难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:开胃番茄鱼片汤,番茄有凉血平肝,健胃消食,清热解毒,生津止渴,增进食欲的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素,维生素P,膳食纤维和番茄红素。番茄可以生吃,也可以熟吃,根据自己的喜好选择。番茄红素和胡萝卜都是脂溶性的,所以熟更利于吸收,生吃吸收率低。草鱼含B族维生素,烟酸,不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低,不怕摄入过多脂肪。

番茄鱼片汤的配料

原料7种

  • 番茄300克
  • 草鱼100克
  • 蒜头3瓣
  • 生姜适量
  • 葱花适量
  • 适量
  • 适量

番茄鱼片汤的做法

  • 第1步

    番茄鱼片汤主图

    草鱼去黑膜,洗干净,切成***厚度的薄片。

  • 第2步

    番茄鱼片汤的做法操作步骤第1步:草鱼去黑膜,洗干净,切成***厚度的薄片。

    .加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。  

  • 第3步

    番茄鱼片汤的做法操作步骤第2步:.加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。


 

    .番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。)

  • 第4步

    番茄鱼片汤的做法操作步骤第3步:.番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。)

    锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

  • 第5步

    番茄鱼片汤的做法操作步骤第4步:锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

    转大火,倒入番茄。

  • 第6步

    番茄鱼片汤的做法操作步骤第5步:转大火,倒入番茄。

    把番茄炒出红油。 倒入水,煮几分钟,改小火。

  • 第7步

    番茄鱼片汤的做法操作步骤第6步:把番茄炒出红油。
倒入水,煮几分钟,改小火。

    放入姜丝。(鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放) .把鱼片,一片片不重叠放入。 .鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用。

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