茹絮 611浏览量 02-21 21:38 发布时间:2022-02-21 21:38:58
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:虫草花乌鸡汤,冬季,用虫草花来煲汤最好不过了,虫草花含有丰富的虫草多糖,蛋白质等营养元素,在养生和饮食调理中经常用到。乌鸡性平,味甘,有滋阴清热之效。加上红枣和枸杞,放在一起煲汤有滋肺护肾,补血养颜,提高免疫力的作用,很适合冬季里和家人一起滋补,冬天,这汤要多喝,营养美味又补气血,女人常喝脸色红润
食材清单
原料7种
操作步骤
第1步
准备好材料
第2步
乌鸡斩小块焯掉血水用清水冲洗干净备用,红枣、枸杞、虫草花洗净备用,姜切片
第3步
砂锅中加入乌鸡
第4步
加入姜片
第5步
加入红枣
第6步
加入适量的水
第7步
启动“煲汤键”,默认时间为2小时
第8步
煲至大约1小时后加入虫草花,盖上锅盖继续炖煮
第9步
剩下最后15分钟时加入枸杞
第10步
出锅前再根据个人口味加入盐调味即可
第11步
成品图
祛湿健脾: 土茯苓牛大力骨头汤,前两天去菜市场,我注意到一个老阿姨摆的小地摊。她的摊位有两堆带着泥巴的树根?其实一般比较懂煲汤的人一眼能看出来,那是新鲜出土的土茯苓和牛大力。这两种都是好东西,新鲜货更是可遇不可求。好不容易遇上了,必定得买多一点。趁着新鲜煲一锅老火靓汤,剩下的可以切薄片晒干,现在夏天太阳这么猛烈,一两天就可以晒得透透的。然后密封放入冰箱冷藏保存,想什么时候来一碗,随时拿出来煲。 土茯苓和牛大力是很常见的中草药材,具有药食同源的特性,气味甘香,尤其适合用于食疗入汤和煲粥之用。但是一般人只认识药店里切片晒干的模样,即使新鲜的药材摆在面前,也不知是何物。
小龙IRIS