钵仔糕

泣哥儿的厨房故事 1201浏览量 01-31 14:31 发布时间:2022-01-31 14:31:07


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难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:广式小吃——Q弹钵仔糕,Q弹的钵仔糕你喜欢吗?今天我做的钵仔糕放的材料都不用单独煮熟,如果做豆类的话要提前把豆子煮至绵软后再用 配方量的糖已经减至最低了,不建议再减糖量 另外做好的钵仔糕不要放过夜会变硬不好吃,最好吃多少做多少

钵仔糕的配料

原料4种

  • 钵仔糕粉150克
  • 清水240克
  • 白糖45克
  • 蔓越莓干,枸杞,红枣,椰蓉,冻干玉米粒适量

钵仔糕的做法

  • 第1步

    钵仔糕主图

    碗里放入钵仔糕粉,加入130克清水

  • 第2步

    钵仔糕的做法操作步骤第1步:碗里放入钵仔糕粉,加入130克清水

    搅拌至融化无干粉

  • 第3步

    钵仔糕的做法操作步骤第2步:搅拌至融化无干粉

    奶锅里加入白糖和清水110克

  • 第4步

    钵仔糕的做法操作步骤第3步:奶锅里加入白糖和清水110克

    中小火煮至沸腾

  • 第5步

    钵仔糕的做法操作步骤第4步:中小火煮至沸腾

    沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里

  • 第6步

    钵仔糕的做法操作步骤第5步:沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里

    迅速用蛋抽搅打均匀

  • 第7步

    钵仔糕的做法操作步骤第6步:迅速用蛋抽搅打均匀

    过筛一次更细腻哦

  • 第8步

    钵仔糕的做法操作步骤第7步:过筛一次更细腻哦

    钵仔糕碗里放入红枣丁(推荐)

  • 第9步

    钵仔糕的做法操作步骤第8步:钵仔糕碗里放入红枣丁(推荐)

    这是枸杞的

  • 第10步

    钵仔糕的做法操作步骤第9步:这是枸杞的

    这是椰蓉(椰蓉的很香,推荐)

  • 第11步

    钵仔糕的做法操作步骤第10步:这是椰蓉(椰蓉的很香,推荐)

    这是蔓越莓的(推荐)

  • 第12步

    钵仔糕的做法操作步骤第11步:这是蔓越莓的(推荐)

    这是玉米粒(我用的冻干玉米粒,如果新鲜的要煮熟再用)

  • 第13步

    钵仔糕的做法操作步骤第12步:这是玉米粒(我用的冻干玉米粒,如果新鲜的要煮熟再用)

    倒入粉浆到碗里8分满,中大火隔水蒸12分钟

  • 第14步

    钵仔糕的做法操作步骤第13步:倒入粉浆到碗里8分满,中大火隔水蒸12分钟

    蒸好后取出,等完全凉透后再用竹签四周划一圈后取出

  • 第15步

    钵仔糕的做法操作步骤第14步:蒸好后取出,等完全凉透后再用竹签四周划一圈后取出

    Q弹的钵仔糕就做好了

  • 第16步

    钵仔糕的做法操作步骤第15步:Q弹的钵仔糕就做好了

    来一个吧

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    vv呀。