五香鹌鹑蛋

随随鱼 3902浏览量 02-22 03:04 发布时间:2022-02-22 03:04:49


难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:家宴冷盘~五香鹌鹑蛋~

五香鹌鹑蛋原料

食材清单

原料9种

  • 鹌鹑蛋一斤
  • 八角两枚
  • 桂皮适量
  • 花椒一小把
  • 冰糖一把
  • 香叶适量
  • 辣椒粉少许
  • 生抽少许
  • 老抽少许

五香鹌鹑蛋操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    五香鹌鹑蛋主图

    准备好适量八角、桂皮、花椒、香叶;

  • 第2步

    五香鹌鹑蛋,操作步骤第1步:准备好适量八角、桂皮、花椒、香叶;

    洗净后放入卤料袋中;

  • 第3步

    五香鹌鹑蛋,操作步骤第2步:洗净后放入卤料袋中;

    鹌鹑蛋放入水中,洗去表面污秽;

  • 第4步

    五香鹌鹑蛋,操作步骤第3步:鹌鹑蛋放入水中,洗去表面污秽;

    将洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量水,大火煮开后转中火5分钟至鹌鹑蛋熟,沥水;

  • 第5步

    五香鹌鹑蛋,操作步骤第4步:将洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量水,大火煮开后转中火5分钟至鹌鹑蛋熟,沥水;

    另取一口锅,倒入适量生抽及老抽,放入卤料包、少许辣椒粉及冰糖;

  • 第6步

    五香鹌鹑蛋,操作步骤第5步:另取一口锅,倒入适量生抽及老抽,放入卤料包、少许辣椒粉及冰糖;

    加入适量的水,大火煮开;

  • 第7步

    五香鹌鹑蛋,操作步骤第6步:加入适量的水,大火煮开;

    放入鹌鹑蛋;

  • 第8步

    五香鹌鹑蛋,操作步骤第7步:放入鹌鹑蛋;

    大火煮开后转小火煮1小时,熄火后浸泡几小时即可。

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