蒜香茄子

念心爱美食 3729浏览量 02-22 18:20 发布时间:2022-02-22 18:20:14


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难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:蒜香茄子条,夏季里,最好吃的莫过于茄子啦,新鲜的茄子采摘下来,洗干净切切成条,搭配上肉末跟蒜末炖煮后,别提有多香啦,绝对是下饭开胃美食

蒜香茄子的配料

原料14种

  • 茄子2根
  • 辣椒2根
  • 红辣椒2根
  • 肉末50克
  • 半头
  • 1根
  • 1小块
  • 蚝油1勺
  • 酱油2勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 清水半小碗
  • 郫县豆瓣酱2勺
  • 植物油适量

蒜香茄子的做法

  • 第1步

    蒜香茄子主图

    茄子洗干净切条

  • 第2步

    蒜香茄子的做法操作步骤第1步:茄子洗干净切条

    葱切碎末,姜切丝,蒜拍碎切碎末

  • 第3步

    蒜香茄子的做法操作步骤第2步:葱切碎末,姜切丝,蒜拍碎切碎末

    辣椒切碎

  • 第4步

    蒜香茄子的做法操作步骤第3步:辣椒切碎

    碗里加2勺鲜酱油

  • 第5步

    蒜香茄子的做法操作步骤第4步:碗里加2勺鲜酱油

    一勺蚝油

  • 第6步

    蒜香茄子的做法操作步骤第5步:一勺蚝油

    一小勺盐

  • 第7步

    蒜香茄子的做法操作步骤第6步:一小勺盐

    1小勺糖

  • 第8步

    蒜香茄子的做法操作步骤第7步:1小勺糖

    加辣椒跟清水搅拌均匀

  • 第9步

    蒜香茄子的做法操作步骤第8步:加辣椒跟清水搅拌均匀

    摩登主妇麦饭石锅内加适量的植物油,中小火加热

  • 第10步

    蒜香茄子的做法操作步骤第9步:摩登主妇麦饭石锅内加适量的植物油,中小火加热

    油温热起是加姜丝蒜末爆香

  • 第11步

    蒜香茄子的做法操作步骤第10步:油温热起是加姜丝蒜末爆香

    加肉末炒至肉末全部变色

  • 第12步

    蒜香茄子的做法操作步骤第11步:加肉末炒至肉末全部变色

    加茄子翻炒均匀

  • 第13步

    蒜香茄子的做法操作步骤第12步:加茄子翻炒均匀

    淋上调好的酱汁,盖盖子炖煮5分钟

  • 第14步

    蒜香茄子的做法操作步骤第13步:淋上调好的酱汁,盖盖子炖煮5分钟

    加豆瓣酱,再炖2分钟收汁

  • 第15步

    蒜香茄子的做法操作步骤第14步:加豆瓣酱,再炖2分钟收汁

    之后关火,撒上葱花

  • 第16步

    蒜香茄子的做法操作步骤第15步:之后关火,撒上葱花

    美味的蒜香茄子条就做好啦

  • 第17步

    蒜香茄子的做法操作步骤第16步:美味的蒜香茄子条就做好啦

    茄子味道鲜美,微辣的口感特别开胃

  • 第18步

    蒜香茄子的做法操作步骤第17步:茄子味道鲜美,微辣的口感特别开胃

    看这茄子条是不是很有食欲

  • 第19步

    蒜香茄子的做法操作步骤第18步:看这茄子条是不是很有食欲

    再来一份成品图

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