小老虎蒸饺

眉眉健康厨房 1788浏览量 02-03 18:53 发布时间:2022-02-03 18:53:39


难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:小老虎蒸饺,虎年到好运旺,除夕家宴上一定要吃点特别的,今天教大家做一道萌趣十足的小老虎蒸饺,好看到舍不得吃系列,可以和放假在家的孩子们一起动手做造型,年味儿满满; 自己擀的饺子皮吃起来特别的筋道,肉馅香浓鲜美,营养丰富又健康,也祝大家新的一年虎虎生威、好事连连、蒸蒸日上!

小老虎蒸饺原料

食材清单

原料13种

  • 中筋面粉300g
  • 南瓜泥160g
  • 中筋面粉100g
  • 清水50g
  • 可可粉5g
  • 虾仁150g
  • 玉米粒80g
  • 肉末300g
  • 葱花50g
  • 酱油心生20g
  • 小鲜侣调味汁10g
  • 芝麻油30g
  • 黑胡椒粉2转

小老虎蒸饺操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    小老虎蒸饺主图

    食材南瓜面团:300克中筋面粉 | 160克南瓜泥 白色面团:100克中筋面粉|50克清水5克可可粉|150克虾仁|80克玉米粒300克肉末|50克葱花调味品:酱油心生20克|小鲜侣调味汁10克芝麻油30克|黑胡椒2转锅具:鹅妈妈钛晶锅

  • 第2步

    小老虎蒸饺,操作步骤第1步:食材南瓜面团:300克中筋面粉 | 160克南瓜泥 白色面团:100克中筋面粉|50克清水5克可可粉|150克虾仁|80克玉米粒300克肉末|50克葱花调味品:酱油心生20克|小鲜侣调味汁10克芝麻油30克|黑胡椒2转锅具:鹅妈妈钛晶锅

    南瓜面团:碗中倒入160克蒸熟南瓜压成泥、倒入300克中筋面粉搅拌成絮状;

  • 第3步

    小老虎蒸饺,操作步骤第2步:南瓜面团:碗中倒入160克蒸熟南瓜压成泥、倒入300克中筋面粉搅拌成絮状;

    揉成团状温室醒10分钟左右(醒面可以让面团更光滑、更松弛);

  • 第4步

    小老虎蒸饺,操作步骤第3步:揉成团状温室醒10分钟左右(醒面可以让面团更光滑、更松弛);

    白色面团:碗中倒入100克中筋面粉、50克清水搅拌成絮状后揉成团状,分成两份;

  • 第5步

    小老虎蒸饺,操作步骤第4步:白色面团:碗中倒入100克中筋面粉、50克清水搅拌成絮状后揉成团状,分成两份;

    其中一份加入5克可可粉混合均匀醒10分钟(这个是后期制作小老虎五官会用到的);

  • 第6步

    小老虎蒸饺,操作步骤第5步:其中一份加入5克可可粉混合均匀醒10分钟(这个是后期制作小老虎五官会用到的);

    馅料:碗中倒入150克虾仁丁、80克玉米粒、300克肉沫、50克葱花、30克芝麻油、2转黑胡椒、10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生;

  • 第7步

    小老虎蒸饺,操作步骤第6步:馅料:碗中倒入150克虾仁丁、80克玉米粒、300克肉沫、50克葱花、30克芝麻油、2转黑胡椒、10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生;

    充分搅拌均匀放一边备用;

  • 第8步

    小老虎蒸饺,操作步骤第7步:充分搅拌均匀放一边备用;

    南瓜面团揉匀排气后揉成长条状,分成差不多大小的剂子(南瓜面团留一些后期制作五官会用到哦);

  • 第9步

    小老虎蒸饺,操作步骤第8步:南瓜面团揉匀排气后揉成长条状,分成差不多大小的剂子(南瓜面团留一些后期制作五官会用到哦);

    每个剂子擀开擀薄成饺子皮的大小与厚度;

  • 第10步

    小老虎蒸饺,操作步骤第9步:每个剂子擀开擀薄成饺子皮的大小与厚度;

    取一张饺皮放上准备好的馅,对折成半圆形粘合(觉得不好粘的可以边缘抹上清水);

  • 第11步

    小老虎蒸饺,操作步骤第10步:取一张饺皮放上准备好的馅,对折成半圆形粘合(觉得不好粘的可以边缘抹上清水);

    两边的小角往中间捏紧做成元宝的形状(这个步骤不会的可以参***面的视频教程);

  • 第12步

    小老虎蒸饺,操作步骤第11步:两边的小角往中间捏紧做成元宝的形状(这个步骤不会的可以参***面的视频教程);

    三色面团抓取适量,依次做出小老虎的眼睛、耳朵、嘴巴、鼻子、胡须等;

  • 第13步

    小老虎蒸饺,操作步骤第12步:三色面团抓取适量,依次做出小老虎的眼睛、耳朵、嘴巴、鼻子、胡须等;

    把刚才做好的老虎五官粘贴上去,这一步的表情造型跟着喜好来就可以;

  • 第14步

    小老虎蒸饺,操作步骤第13步:把刚才做好的老虎五官粘贴上去,这一步的表情造型跟着喜好来就可以;

    放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸10分钟;

  • 第15步

    小老虎蒸饺,操作步骤第14步:放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸10分钟;

    年夜饭主食——虎虎生威小蒸饺就好了,和虎年特别般配,萌趣十足,一定要和家里的小朋友一起完成呀,让年味儿升起来;

  • 第16步

    小老虎蒸饺,操作步骤第15步:年夜饭主食——虎虎生威小蒸饺就好了,和虎年特别般配,萌趣十足,一定要和家里的小朋友一起完成呀,让年味儿升起来;

    自己擀的饺子皮吃起来特别的筋道,肉馅香浓鲜美,营养丰富又健康,也祝大家新的一年虎虎生威、好事连连、蒸蒸日上!

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