眉眉健康厨房 1788浏览量 02-03 18:53 发布时间:2022-02-03 18:53:39
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:小老虎蒸饺,虎年到好运旺,除夕家宴上一定要吃点特别的,今天教大家做一道萌趣十足的小老虎蒸饺,好看到舍不得吃系列,可以和放假在家的孩子们一起动手做造型,年味儿满满; 自己擀的饺子皮吃起来特别的筋道,肉馅香浓鲜美,营养丰富又健康,也祝大家新的一年虎虎生威、好事连连、蒸蒸日上!
食材清单
原料13种
操作步骤
第1步
食材南瓜面团:300克中筋面粉 | 160克南瓜泥 白色面团:100克中筋面粉|50克清水5克可可粉|150克虾仁|80克玉米粒300克肉末|50克葱花调味品:酱油心生20克|小鲜侣调味汁10克芝麻油30克|黑胡椒2转锅具:鹅妈妈钛晶锅
第2步
南瓜面团:碗中倒入160克蒸熟南瓜压成泥、倒入300克中筋面粉搅拌成絮状;
第3步
揉成团状温室醒10分钟左右(醒面可以让面团更光滑、更松弛);
第4步
白色面团:碗中倒入100克中筋面粉、50克清水搅拌成絮状后揉成团状,分成两份;
第5步
其中一份加入5克可可粉混合均匀醒10分钟(这个是后期制作小老虎五官会用到的);
第6步
馅料:碗中倒入150克虾仁丁、80克玉米粒、300克肉沫、50克葱花、30克芝麻油、2转黑胡椒、10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生;
第7步
充分搅拌均匀放一边备用;
第8步
南瓜面团揉匀排气后揉成长条状,分成差不多大小的剂子(南瓜面团留一些后期制作五官会用到哦);
第9步
每个剂子擀开擀薄成饺子皮的大小与厚度;
第10步
取一张饺皮放上准备好的馅,对折成半圆形粘合(觉得不好粘的可以边缘抹上清水);
第11步
两边的小角往中间捏紧做成元宝的形状(这个步骤不会的可以参***面的视频教程);
第12步
三色面团抓取适量,依次做出小老虎的眼睛、耳朵、嘴巴、鼻子、胡须等;
第13步
把刚才做好的老虎五官粘贴上去,这一步的表情造型跟着喜好来就可以;
第14步
放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸10分钟;
第15步
年夜饭主食——虎虎生威小蒸饺就好了,和虎年特别般配,萌趣十足,一定要和家里的小朋友一起完成呀,让年味儿升起来;
第16步
自己擀的饺子皮吃起来特别的筋道,肉馅香浓鲜美,营养丰富又健康,也祝大家新的一年虎虎生威、好事连连、蒸蒸日上!
肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!,饺子、馄饨做得好不好吃,关键还得看馅儿。调肉馅可是个技术活,肉糜如何打水?如何去腥?如何调味?讲究的地方可多了,来看最好的做法是什么!
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