亚洲咖啡西点 2119浏览量 01-29 15:05 发布时间:2022-01-29 15:05:01
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:英式松饼,新手必学的人气下午茶单品,英式松饼是下午茶的传统点心,在惬意的午后,搭配一杯咖啡或红茶,堪称完美! 英式松饼的制作无需打发,没有设备的限制,新手也能轻松制作!该配方可以出品14~17个,使用模具为直径7厘米的圈模。 制作过程中注意不要搅拌太久,防止面粉起筋,这样烘烤出来的松饼就会不够松软。另外,注意松饼面团要有一定的厚度,否则口感太脆,不够松化。
原料7种
第1步
将所有原料准备好。
第2步
将糖粉、低筋面粉过筛到一个盆中。
第3步
加入软化好的黄油。
第4步
加入打散的全蛋液。
第5步
加入牛奶。
第6步
用打蛋器或筷子搅拌成团。
第7步
加入称好提子干,拌成面团。
第8步
桌面撒上手粉,取出面团。
第9步
用擀面杖擀薄。
第10步
用直径7厘米的圈模压出圆饼。
第11步
将饼干面团均匀地摆放在烤盘中。
第12步
用软毛刷在表面刷上一层蛋液。
第13步
放入烤箱,以上火200℃、下火180℃烘烤25分钟左右,表面呈金黄色之后取出。
第14步
烘烤完成后取出,室温冷却。
第15步
完成状态如图。
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